O Receita de Família compartilha o delicioso Caldo de Mandioca com Carne Seca. A cremosidade da mandioca combinada com o sabor marcante da carne seca desfiada cria um prato irresistível, ideal para servir bem quentinho. Anote o passo a passo!
INGREDIENTES:
• 500g de mandioca cozida
• 200g de carne seca cozida, dessalgada e desfiada,
• 1 cebola picada,
• 2 dentes de alho picados,
• cheiro-verde a gosto,
• água do cozimento da mandioca.
MODO DE PREPARO:
• No liquidificador, bata a mandioca cozida com um pouco da água do seu próprio cozimento até formar um creme liso e espesso (ajuste a água conforme a textura que preferir).
• Em uma panela grande, doure a cebola e o alho com um fio de óleo ou azeite, junte a carne seca desfiada e refogue por 2 minutos.
• Despeje o creme de mandioca na panela, misture bem e deixe ferver por 5 minutos para apurar o sabor.
• Finalize com cheiro-verde.
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