Pão de Batata Prático

O pão de batata caseiro é um pão leve, fofinho e incrivelmente macio, feito com purê de batata incorporado diretamente à massa para garantir textura aveludada e um sabor de padaria incomparável.

INGREDIENTES:

• 2 batatas médias cozidas e amassadas (cerca de 200g a 240g de purê liso e sem pedaços)

• 1/2 xícara (chá) de leite morno (cuidado para não esquentar demais)

• 1 ovo inteiro

• 2 colheres (sopa) de açúcar

• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente

• 1 pacotinho (10g) de fermento biológico seco para pães

• 1 colher (café) de sal

• Aproximadamente 3 a 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (até dar o ponto)

• 1 gema batida para pincelar por cima

MODO DE PREPARO:

1. Misture a base: Em uma tigela grande, junte o leite morno, o fermento biológico, o açúcar, o ovo, a manteiga e o purê de batata cozido. Mexa bem até dissolver.

2. Adicione a farinha: Acrescente o sal e comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos, mexendo com as mãos até a massa desgrudar dos dedos. Se precisar, coloque um pouco mais de farinha.

3. Descanso inicial: Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar por 30 minutos em temperatura ambiente até dar uma leve crescida.

4. Modele os pães: Divida a massa em porções iguais, faça bolinhas (recheie com requeijão ou queijo, se preferir) e coloque em uma assadeira untada, deixando um espaço entre elas. Deixe descansar por mais 20 minutos.

5. Asse: Pincele a gema batida delicadamente sobre os pãezinhos e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 a 25 minutos, ou até dourarem levemente por cima.