Receita de Família: Cuscuz Nordestino

O Receita de Família traz a técnica essencial de hidratação e descanso da massa para que seu cuscuz de farinha de milho flocada fique sempre macio e leve. Feito na cuscuzeira de forma tradicional e servido fumegante com bastante manteiga derretida, é o abraço em forma de comida que o seu café da manhã precisa.

INGREDIENTES:

• 2 xícaras (chá) de farinha de milho flocada

• 1 xícara (chá) de Água (aproximadamente)

• 1 colher (chá) de sal

MODO DE PREPARO:

• Em uma tigela, junte a farinha de milho com o sal; Misture bem;

• Em seguida vá adicionando a água aos poucos e vá misturando com as mãos;

• não deixe ensopado. Depois cubra essa tigela com um pano e deixe descansar por 20 minutos; Passado esse tempo, mexa novamente, para que fique bem soltinho;

• Coloque água na cuscuzeira (apenas metade do compartimento de água);

• Em seguida, coloque o ralo vaporizador da cuscuzeira e transfira a mistura para a cuscuzeira;

• Tampe e leve ao fogo médio por cerca de 15 minutos ou até que o cuscuz esteja firme;

• Desligue o fogo, retire o cuscuz da cuscuzeira e sirva com manteiga e acompanhado de um cafezinho.