Receita de Família ensina Bolo Rei do Interior

No Receita de Família, vamos aprender a preparar o Bolo Rei do Interior, uma receita que faz parte da culinária caseira e das mesas de muitas famílias brasileiras.

INGREDIENTES:

• 4 ovos

• 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina

• 200 ml de leite de coco

• 1 caixinha de leite condensado

• 1 xícara e meia de leite integral

• 5 colheres de sopa de amido de milho

• 100 g de coco seco ralado

MODO DE PREPARO:

• No copo do liquidificador, coloque os ovos, a manteiga, o leite de coco, o leite condensado, o leite integral e bata por 4 minutos.

• Adicione o amido de milho e o coco ralado e bata novamente até misturar.

• Transfira a massa para uma assadeira untada e polvilhada com amido de milho.

• Polvilhe coco ralado por cima (opcional).

• Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 50 a 60 minutos.

• Faça o teste do palito: se o palito sair úmido (mas não molhado), o bolo está pronto.

• Se o bolo dourar demais e ainda estiver cru no interior, cubra com papel alumínio e asse em banho-maria.

• Deixe o bolo esfriar completamente fora da geladeira antes de desenformar.