Bem temperadinho, acompanhado de um arroz soltinho, o feijão é um dos maiores símbolos da culinária popular do Brasil, mas no Japão ele faz sucesso de uma forma diferente sendo um dos principais ingredientes para uma série de doces tradicionais.
O “Anko” é uma pasta de feijão azuki tão versátil que é utilizada na confeitaria tradicional local como recheio de panquecas, acompanhamento de torradas, biscoitos e até de sorvetes e pratos quentes.
No Japão também existe a tradicional combinação “feijão com arroz” mas bem diferente do Brasil, o popular “mochi” é feito com uma massa de arroz recheada com o anko adoçado.
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