Receita de Família ensina Canjica de Brigadeiro

No Receita de Família, vamos preparar uma deliciosa Canjica de Brigadeiro, combinando a cremosidade da canjica com ingredientes clássicos do brigadeiro.

INGREDIENTES

• 400g de milho para canjica

• 2 latas de leite condensado

• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 60%

• 1 caixa de creme de leite

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 200g de chocolate meio amargo picado

• 1 litro de leite

• 150g de leite em pó

• Granulado para decorar

MODO DE PREPARO

• Deixe o milho para canjica de molho em água de um dia para o outro.

• Escorra a água e coloque o milho na panela de pressão.

• Cubra com água, deixando cerca de três dedos acima do nível do milho.

• Cozinhe na pressão por 35 a 40 minutos, ou até que os grãos estejam macios.

• Após o cozimento, escorra parte da água, se necessário, e adicione o leite, o leite condensado, o chocolate em pó, o leite em pó, a manteiga e o chocolate meio amargo.

• Misture bem e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que o chocolate esteja totalmente derretido e a canjica fique cremosa.

• Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando até incorporar.

• Sirva quente ou gelada e finalize com granulado por cima.