Batata Recheada (Estilo Turco)

Procurando uma refeição completa, reconfortante e cheia de tempero para o almoço ou jantar? Essa receita combina uma cama de batatas douradas e bem temperadas com um recheio suculento de carne moída bem refogada e uma cobertura irresistível de queijo derretido.

INGREDIENTES:

Para a Base de Batatas

• 4 a 5 batatas médias
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Sal, pimenta-do-reino e hortelã seca a gosto
• Para o Recheio de Carne
• 400g de carne moída
• 2 cebolas picadas
• 3 pimentões (ou pimentas doces/americanas) picados
• 2 dentes de alho picados ou amassados
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate (ou massa de tomate)
• 1 xícara de água
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

PARA A COBERTURA:

• Queijo Kashar ralado a gosto (pode substituir por muçarela ou queijo prato)

MODO DE PREPARO:

1. Prepare as Batatas

• Lave bem e corte as batatas em fatias finas.
• Em uma tigela grande, adicione as batatas fatiadas, o azeite de oliva, o sal, a pimenta e a hortelã seca. Misture bem para que todas as fatias fiquem temperadas.
• Acomode as batatas em um refratário ou assadeira e leve ao forno preaquecido a 200°C.
• Deixe assar até que fiquem bem macias e douradinhas. Retire do forno e reserve.

2. Prepare o Recheio de Carne

• Em uma panela ou frigideira grande, adicione a carne moída e refogue em fogo médio até perder a cor rosada.
• Acrescente a cebola, os pimentões e o alho. Refogue bem até os vegetais murcharem.
• Adicione o extrato de tomate, o sal e a água. Misture tudo e deixe cozinhar em fogo baixo por alguns minutos até o molho encorpar e a carne absorver os temperos.

3. Montagem e Finalização

• Despeje o recheio de carne moída bem quente por cima da base de batatas assadas.
• Cubra toda a superfície com uma camada generosa de queijo ralado.
• Leve de volta ao forno a 200°C por mais alguns minutos, apenas até o queijo derreter completamente e gratinar.
• Sirva quentinho e aproveite!