No Receita de Família, vamos aprender a preparar Caldo de Feijão com Bacon e Torradas. O prato aproveita o feijão cozido como base para um caldo cremoso, enriquecido com bacon e servido com torradas crocantes.
INGREDIENTES:
• 3 xícaras de feijão cozido (com o caldo)
• 100g de bacon cortado em cubos pequenos
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 cebola picada
• Sal e pimenta a gosto.
MODO DE PREPARO:
• Bata o feijão cozido no liquidificador até virar um caldo liso (se estiver muito grosso, ponha um pouquinho de água) e reserve.
• Em uma panela, frite o bacon na sua própria gordura até ficar crocante.
• Retire o excesso de gordura se necessário, adicione a cebola e o alho e doure.
• Despeje o feijão batido na panela, acerte o sal e deixe ferver em fogo baixo por 10 minutos para encorpar.
• Sirva com torradas.
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