Pudim de laranja

Se você é fã da textura delicada do pudim tradicional, mas quer inovar no sabor, o Pudim de Laranja é a escolha ideal! Substituindo o leite tradicional pelo suco natural da fruta e utilizando apenas as gemas, esta versão entrega um tom dourado lindíssimo, aroma vibrante e uma cremosidade incomparável que derrete na boca!

INGREDIENTES:

• 6 gemas

• 360 ml de suco de laranja

• 2 caixinhas de leite condensado

• Raspas de 2 laranjas

PARA O CARAMELO:

• 1 xícara de açúcar

• ½ XÍCARA DE ÁGUA QUENTE

MODO DE PREPARO:

1. Derreta o açúcar em uma panela até formar um caramelo dourado. Adicione cuidadosamente a água quente e mexa até dissolver. Despeje na forma de pudim, espalhando pelo fundo e pelas laterais.

2. Em uma tigela, misture as gemas, o suco de laranja, o leite condensado e as raspas de laranja até obter uma mistura homogênea.

3. Passe a mistura por uma peneira e despeje na forma caramelizada.

4. Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C, em banho-maria, por aproximadamente 1 hora, ou até que o pudim esteja firme. Faça o teste espetando uma faca: ela deve sair limpa ou quase limpa.

5. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

6. Desenforme com cuidado e sirva gelado.

Dica de família: prefira laranjas frescas e raspe apenas a parte colorida da casca, evitando a parte branca para não amargar o pudim.