Pavê de abacaxi com coco

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O Receita de Família, do Bom Dia Amigos!, traz nesta semana a receita de pavê de abacaxi com coco.

Se esse doce vem sempre acompanhado da piada “é pavê ou para comer”, teremos que ouvi-la mais vezes, por que se esse doce sem sabor específico já é gostoso, imagina um que tem essa dupla de frutas.

Unindo o cítrico e doce do abacaxi com a crocancia do coco, temos essa deliciosa receita de sobremesa para enfeitar a mesa e adocicar a boca ao final da refeição.

É consumida preferencialmente gelada, mas caso você precise levar para o almoço do trabalho, certifique-se de que o doce saia de casa quase congelada. Dessa forma, a sobremesa manterá sua consistência. Confira os ingredientes e o modo de preparo abaixo.

Ingredientes:

• 1 abacaxi cortado em pedaços pequenos

• 3 ovos

• 1 lata de leite condensado

• a mesma medida da lata com leite integral

• 1 lata de creme de leite

• 6 colheres não muito cheias de açúcar

• 100g de coco ralado

Modo de preparo:

Leve o abacaxi cortado em pedaços pequenos ao fogo com 4 colheres de açúcar.

Deixe cozinhar até secar todo líquido e dar uma douradinha, coloque em uma forma e reserve.

Em uma panela misture bem o leite condensado, o leite integral e 3 gemas, leve ao fogo baixo mexendo sem parar até engrossar.

Retire do fogo e despeje sobre o abacaxi.

Bata as claras em neve, adicione 2 colheres de açúcar e o creme de leite sem o soro (o creme de leite deve ser incorporado devagar e à mão).

Coloque esse creme por cima e finalize com coco ralado que pode ser fresco ou não.

Sirva bem gelado.

Confira mais receitas no programa Bom dia Amigos!, toda sexta-feira, das 10h às 12h, na Rádio Imaculada.

Dica dos Amigos: Você pode adicionar doce de leite em uma das camadas do seu pavê <3