Doce de banana de corte

O Receita de Família traz hoje um doce tradicional que lembra infância, casa de vó e mesa farta: o delicioso Doce de Banana de Corte.

Feito com bananas bem maduras, açúcar e um toque de limão, esse doce ganha textura firme e sabor marcante, ideal para ser cortado em quadradinhos e servido como sobremesa ou acompanhamento do café.

Siga o passo a passo!

INGREDIENTES

• 6 bananas maduras (nanica ou prata)

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 1/2 xícara (chá) de água

• Suco de 1/2 limão

MODO DE PREPARO

• Descasque as bananas e amasse bem com um garfo até formar um purê.

• Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e mexa até dissolver.

• Acrescente a banana amassada e o suco de limão, misturando bem.

• Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura engrossar bastante e começar a soltar do fundo da panela.

• Continue mexendo até atingir um ponto mais firme, semelhante a uma massa pesada.

• Despeje o doce em uma forma untada ou forrada com papel manteiga e espalhe bem.

• Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente até firmar.

• Corte em quadradinhos ou no formato que preferir.

DICAS IMPORTANTES

Quanto mais madura a banana, mais doce e saboroso fica. Mexa sempre para não queimar. Se quiser mais escuro, deixe cozinhar um pouco mais. Pode passar no açúcar depois de cortado (opcional).