O Receita de Família traz o ponto correto para umedecer a goma de tapioca com água e sal, garantindo um beiju perfeito que une na frigideira sem quebrar. Uma opção leve, prática e naturalmente sem glúten para começar a sua sexta-feira com muita energia e sabor.
INGREDIENTES:
• 2 xícaras de goma de tapioca
• Água (o suficiente para umedecer a goma)
• Sal a gosto
MODO DE PREPARO:
• Em uma tigela, adicione a goma de tapioca e umedecê-la com um pouco de água até que fique úmida, mas não ensopada. O ponto ideal é quando a goma estiver maleável.
• Adicione uma pitada de sal para dar sabor. Misture bem.
• Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Não é necessário untar, pois a goma já possui gordura.
• Coloque uma concha da massa na frigideira quente e espalhe formando um círculo uniforme. Cozinhe por cerca de 2-3 minutos até que as bordas comecem a soltar. Vire e cozinhe do outro lado por mais 1-2 minutos.
• Retire o beiju da frigideira e sirva imediatamente. Você pode recheá-lo com queijo, presunto, ou mantê-lo simples.
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