Receita de Família ensina Bolo de Mandioca

O Receita de Família traz a receita especial: um bolo de mandioca ralada feito no liquidificador com uma textura densa e úmida irresistível. Levando leite de coco e bastante coco ralado na massa, ele cria uma casquinha dourada por fora enquanto se mantém incrivelmente macio por dentro.

INGREDIENTES:

• 1 kg de mandioca

• 2 e 1/2 xicaras de açúcar

• 200ml de leite de coco

• 3 Colheres de margarina

• 100g de coco ralado

• 4 ovos

• 1 Xicara de leite

• 1 Colher de fermento em pó

• 1 Pitada de sal

MODO DE PREPARO:

• No liquidificador adicione os ovos, o leite, o leite de coco e a mandioca ralada;

• Bata tudo até triturar bem a mandioca;

• Adicione a margarina e o açúcar;

• Bata por mais 1 minutinho e despeje essa mistura numa tigela;

• Adicione o sal, o coco ralado e o fermento em pó;

• Misture bem até que fique homogêneo;

• Despeje essa mistura numa forma untada e enfarinhada;

• Leve para assar em forno preaquecido, 200ºC, por cerca de 30 a 40 minutos ou até dourar.