Bolinho de Estudante

O Receita de Família, do Bom Dia Amigos!, traz nesta semana a receita de Bolinho de Estudante. Agosto é mês das vocações, e por todas elas nós conseguimos chegar à santidade. Por isso, vamos visitar a terra dessa freira brasileira, recentemente canonizada, Santa Dulce dos Pobres, a cidade de Salvador.

Muitos já conhecem o acarajé, a moqueca, entre outros pratos baianos, mas hoje nós vamos aprender um docinho maravilhoso e fácil de fazer! Confira os ingredientes e modo de preparo abaixo:

Ingredientes

• 600g de tapioca granulada. (separe 100g para empanar os bolinhos)

• 500 ml de água filtrada

• 01 coco seco ralado fresco

• 250g de açúcar

• 1/2 colher de chá de sal

• 100 ml de chá de especiarias (cravo e canela em pau)

• 1 litro de óleo (para fritar)

• Açúcar e canela em pó para polvilhar (para empanar)

Modo de preparo

Em uma tigela grande, coloque 500g de tapioca granulada, o coco seco, açúcar e sal. Envolva todos os ingredientes e adicione a água com o chá de especiarias. Continue misturando, até todos os secos estiverem molhadinhos.

Deixe descansar por 30 minutos e verifique se a massa já está em ponto de modelar.

Modele os bolinhos, passe na tapioca e frite em óleo bem quente até dourar.

Deixe secar no papel toalha e passe no açúcar e na canela. Agora é só você se deliciar!

Confira mais receitas no programa Bom dia Amigos!, toda sexta-feira, das 10h às 11h45, na Rádio Imaculada.

Dica dos Amigos: Você pode fazer uma geleia de frutas para molhar o seu bolinho.