Ingredientes
2 xícaras (chá) de arroz
2 xícaras (chá) de leite em temperatura ambiente
2 xícaras (chá) de água temperatura ambiente
1 xícara (chá) de coco ralado
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de raspas de casca de laranja
1 xícara (chá) de goiabada cortada em cubinhos
Preparo
Cozinhe o arroz no leite misturado com a água, por aproximadamente 20 minutos em fogo baixo até amolecer. Espere esfriar. No processador, bata o arroz com o coco ralado, o leite condensado e as raspas de laranja. Asse em forminhas individuais para empada ou em um tabuleiro com um pedaços de goiabada e o restante da massa em cima. Asse em forno pré-aquecido por 20 minutos aproximadamente ou até assar.
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